La marca venezolana Cakawa Chocolates, recibió hace poco la medalla Producto Gourmet París 2024, que otorga Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en Francia, en reconocimiento a dos de sus chocolates: Barinas 71% y Patanemo 71%

Cakawa, dirigida por Soraya Achkar y Esther Rojas, es una empresa dedicada a fabricar, principalmente, barras de orígenes de 12 sectores cacaoteros del país desde hace una década.

Estos chocolates destacan por no contener gluten, ni lácteos, son veganos, 100% naturales y bajos en azúcar, cada producto está diseñado para resaltar los sabores únicos de cada región y valorar el arduo trabajo de los productores de cacao locales.

Chocolates ganadores

El Barinas 71%, elaborado con cacao tipo Ocumare cultivado en la Hacienda Chiquinquirá, en el municipio Pedraza, destaca por sus notas de uvas pasas, frutos rojos, miel y fragancia a pomarrosa. Cuenta en boca con un retrogusto a frutos secos, convirtiéndose en una verdadera delicia para los paladares más exigentes.

El Patanemo 71%, hecho con cacao tipo criollo moderno de la Finca El Encanto en Carabobo, se caracteriza por sus notas de naranja, toronja, malta, caramelo, nueces y chocolate. Cultivado con esmero por la familia Hernández, es llevado a pie desde las alturas de un bosque bucólico y recientemente ha recibido la certificación de Indicación Geográfica Protegida, avalada por el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI).

Ambos chocolates han sido reconocidos por el jurado de la AVPA, compuesto por críticos gastronómicos, expertos en el gusto y chefs chocolateros especializados en degustación en París, consolidando a Cakawa como un referente en la industria chocolatera internacional.