La semifinal nacional del concurso "La Mejor Fabada del Mundo" 2023 será en Madrid
Las 16 mejores fabadas de fuera de Asturias se verán las caras el lunes 30 de enero en el Centro Asturiano de Madrid
La Agencia Gustatio me hace llegar esta apetitosa información y es que las 16 mejores fabadas de fuera de Asturias competirán el próximo lunes 30 de enero en la semifinal nacional del concurso "La Mejor Fabada del Mundo" 2023, en el Centro Asturiano de Madrid (Calle de la Farmacia, 2) donde los contendientes prepararán en directo su fabada (calentar y emplatar) para la cata a ciegas del jurado.
Solo cinco pasarán a la gran final nacional, que se celebrará en Villaviciosa (Asturias) el 21 de marzo, donde competirán con los establecimientos del Principado de Asturias que también hayan clasificado.
Hubo un primer jurado que se mantuvo en el anonimato para evaluar sabor, aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética en la primera ronda de calsificación.
Se prevee que cocinado y las catas inicien a las 14:30 horas en el Centro Asturiano de Madrid, para hacer entrega de los premios a las 16:30 horas.
Para la semifinal, están entre el jurado, los periodistas David de Santiago y Ana Belén Toribio, los hosteleros Guti Cueto (El Tonel, Villaviciosa) y Vanesa Caso (El Ñeru, Madrid) o los productores Antonio Longo, de Embutidos Naveda, y Víctor Verdasco, de Tierrina Vaqueira.
El concurso "La Mejor Fabada del Mundo", con más de una década de trayectoria a sus espaldas, está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, y cuenta con el patrocinio de Makro, Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Sidra Pomarina, Tierrina Vaqueira, Morcilla y Chorizo Asturianos, IGP Faba de Asturias y el marchamo de calidad asturiano Alimentos del Paraíso.
FINALISTAS
Asador del Carmen (Ugena, Toledo)
Carús Casa de Comidas (Madrid)
Casa Aniceto (Jiménez de Jamuz, León)
Casa Hortensia (Madrid)
Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
El Parador de Illescas (Illescas, Toledo)
Hotel Restaurante Moya (Landete, Cuenca)
La Cantina Iberum (Illescas, Toledo)
La Figal (Cuenca)
La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
La Taska Sidrería (Valencia)
Mesón La Alhambra Sidrería (Valdemorillo, Madrid)
Mesón Sidrería Arturo (Madrid)
Restaurante Frontera (Tobarra, Albacete)
Sidrería El Antoju Burgos (Burgos)
Sidrería El Antoju Madrid (Boadilla del Monte, Madrid)