Bitácora gastronómica en Venezuela 2024
Foto Bettina Arriaga | Maquilla Oskarovsky Boyer
Este año quedó claro de que Venezuela se ha reactivado en cuanto al tema gastronómico y, dentro y fuera del país, sucedieron cosas importantes.
Por eso, me dediqué durante todo 2024 a registrar todo aquello que considero valioso mencionar antes de que finalice.
Sin ningún orden en particular, aquí te comparto motivos para seguir celebrando y reconociendo el talento que tenemos.
De antemano, pido disculpas por si se me pasó algún evento importante. Puede que no me haya enterado o no lo recuerde.
Si me lo compartes, con gusto lo incluyo :)
¿Listos? Aquí vamos:
RECONOCIMIENTOS NACIONALES E INTERNACIONALES
La Academia Venezolana de Gastronomía anunció los ganadores de los premios Tenedor de Oro 2024
En la lista de los 50 Best restaurants de Latam, el restaurante Cordero llegó al puesto #44 y quedó como Mejor restaurante de Venezuela.
En la misma lista, el venezolano Juan Luis Martínez, quedó en Lima, Perú con su restaurante Mérito en el puesto 8
En la lista 50 Best Asia, Ricardo Chaneton obtuvo el puesto 27 con su restaurante MONO y mantiene su estrella Michelin
Del otro lado del mundo, Santiago Fernández de MAZ Tokio, obtuvo el reconocimiento de La Liste, guía de restaurantes, hoteles y pastelerías
En Dubai, los premios THE BEST CHEF AWARDS reconocieron con el galardón de Excelente a los chefs Issam Koteich, Ivan García, Ricardo Chaneton y Carlos García. Y a Juan Luis Martínez le otorgaron dos cuchillos
Victor Ovalles celebra que al restaurante que lidera como chef, Casa Arcas, acaba de recibir su primera Estrella Michelin
El restaurante AMA Tolosa, en España, recibió estrella Michelin y dentro de su brigada de cocineros cuenta con el venezolano Alejandro Hurtado Villasmil
Adriana Gibbs ha sido galardonada con el premio Mujer Visionaria 2024
PREMIOS
Gabriel Márquez Campins obtuvo en diciembre el premio a Mejor sommelier de Venezuela por parte de la Academia Venezolana de Sommeliers
Chocolate 20/20 @chocawards de Las Américas el cacao de Origen Yaracuy y la tableta al 74% fueron reconocidos con una merecida medalla de bronce
AZÚ chocolates gana premio Best in show en el Northwest chocolate festival
La chocolatería La Praline dio un paso más y estrenó helados con sabores a sus bombones
La Agencia de festejos MAR, presenta nuevo menú, de la mano de la tercera generación
Lanza 1796 edición con café
1796 lanza edición con nueva imagen
Santa Teresa vuelve con Ron Selecto
Anuncia que es el ron oficial del beisbol junto a @lvbp_oficial
Santa Teresa 1796 es el Ron del Año según Berlin International Spirits Competition 2024
Santa Teresa 1796 recibe tres medallas en Los Angeles International Spirits Competition
16. Ron Carúpano
Lanza LegendArte, un proyecto artístico donde la tradición se une con la innovación a través de la intervención de más de 70 estuches de Ron Carúpano Legendario realizada por 18 de los artistas modernos más prolíficos de Venezuela
Ron Carúpano 21 conquista la mdedalla de ORO en el Rum and Cachaça Spirit Business Competition
Ron Carúpano 21 Reserva Privada ha sido galardonado con medalla de oro en The Fifty Best
Ron Carúpano recibió dos dobles medallas de oro por segundo año consecutivo en San Francisco World Spirits Competition
Ron Carúpano obtiene tres medallas doble oro en Tag Global Spirits Awards Las Vegas 2024, los productos galardonados fueron Ron Carúpano Reserva Exclusiva, Ron Carúpano Reserva Limitada y Ron Carúpano Reserva Privada
Ron Carúpano presenta una etiqueta Reserva Limitada Edición Inteligencia Artificial
Ron Carúpano anuncia su llegada a los Publix en el estado de Florida, EEUU
16. Ron Calazán
Recibe trofeo al mejor ron añejo, por tercer año consecutivo, en la competencia Cathy Hong Kong International Wine & Spirits Competition (HKIWSC)
Doble medalla de oro y dos platino en San Francisco Spirits
17. La guía de las mejores pizzerías en el mundo, 50 Top Pizza, incluyo dentro de su ranking de las 50 mejores pizzerías de América Latina a dos venezolanas: Portarossa Margarita, en Pampatar, Estado Nueva Esparta y Pizzas Dopodomani, en Naguanagua, Estado Carabobo.
18. Emerson Freitez obtuvo la mención Lider empresarial nicho gastronómico - arte comestible en Explosión Creativa
19. Cakawa premiado nuevamente por partida doble por la Agence Pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) en París @avpa.paris con PATANEMO 71% y BARINAS 71%
20. Café y Ciencia y Mucucay Coffee Farm @mucucayproject gana en el prestigioso concurso de Cafés Tostados en Origen de la Agencia de Valorización de Productos Agrícolas de París @avpa.paris (AVPA Paris). El café Java, con su distintivo sabor en la categoría Puissant Fruité, ha sido merecedor de la codiciada medalla de oro y El Bourbon Rosado fue premiado con medalla de oro, mientras que el café Geisha ha sido reconocido con la prestigiosa medalla de plata en la categoría Acidulé Fruité.
PUBLICACIONES
21. La publicación Papa y Vino, revista marabina fundada en 2005, que pertenece a el Diario La Verdad y la agencia publicitaria Publicenter C.A. se reactiva a veinte años de su lanzamiento al mercado en formato coffee table book sobre 100 restaurantes del Zulia
22. Se bautiza Una arepa por el futuro. Saberes con sabor a arraigo de Ximena Montilla en Caracas
23. Banesco presenta el libro Nuevo país de la gastronomía
24. Banesco estrena el libro El pan que nos une
EVENTOS Y ACTIVIDADES
25. Se dicta el primer Taller de cocina regional venezolana, Capítulo Táchira con el profesor Rafael Cartay
26. El Instituto Superior Mariano Moreno realizó 55 actividades entre talleres, alianzas, conversatorios, eventos, corporativos, participación en competencias nacionales
27. MIGAS estrena nueva imagen y nuevos dueños
28. En Mérida se celebraron varias ferias SIN SIN SIN para personas que se cuidan
29. Se celebra el X aniversario del concurso de cocina Fusión a la carta organizado por Maizina Americana y McCormick de Alfonzo Rivas & cía
30. LAGA inaugura la biblioteca José Rafael Lovera en la UCAB
31. LAGA (La Academia de Gastronomía UCAB-Plaza´s) cumple su segundo aniversario y realizó alrededor de 66 actividades
32. Cerveza Zulia celebró 99 años en septiembre
33. Chocolates El Rey cumplió 95 años
34. Niní y Amalia celebró sus 75 años
35. Las Nieves cumple 70 aniversario
36. Los Hermanos Moya celebran 51 años
37. La Academia Venezolana de Gastronomía cumplió 40 años de fundada en 2024, convirtiéndose en una de las más longevas y la más activa de las Academias de América Latina
38. El Programa de Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía cumple 21 años
39. La Casa Bistró cumple 10 años
40. Chocolates Cakawa celebra seis años
41. Restaurante Menta & Romero cumplió su V aniversario
42. Braham sin fronteras cumple su XI edición
43. Carabobo es cacao celebra una nueva edición en Sambil Valencia
44. Caracas quiere café celebra su V edición
45. Lechería Gastronómica celebró una nueva edición
46. MODO celebró alrededor de 460 eventos variados
47. Restaurante Cordero celebró 8 eventos:
Cena Cordero + Maito
Cena Cordero + Arca
Cena Cordero + Gran Dabbang
Cena Cordero + Cosme + Celele + Sublime
Conversaciones Cordero + CCS Week Design
Primera cena de As de Ases
Segunda cena de As de Ases
Exhibición Francisco Schutte en Cordero
48. Restaurante El Bosque Bistró celebró 8 eventos:
Cena El Bosque Bistró + Narda Lepes
Charla de Narda Lepes by Kilómetro Venezuela
Festival Kilómetro Venezuela
Cena El Bosque Bistró + Leo + Laura + Margarita Bernal
Cena El Bosque Bistró + Co_cinero en Miami
Cena El Bosque Bistró + Kilómetro Venezuela
Cena El Bosque Bistró + Afluente
Presencia de Kilómetro Venezuela en Nocturneando
49. Restaurante Toro celebró 3 cenas
Cena degustación con el Restaurante Tributo (Ecuador)
Cena degustación con Florencia Rondón
Cena degustación con Pilar Cabrera de Casa Mejillón (Isla Margarita)
50. La sala de habanos Robusto celebró
Cena Robusto + Jardín Tragos y Pasteles + Mamba Negra
Lanzamientos de habanos
Noches con DJ Torkins e invitados especiales los sábados
51. Mesa celebró dos cenas con invitados especiales
52. Cacao de Origen contó con alrededor de 46 charlas en la Hacienda la Trinidad así como presencia en eventos importantes durante todo el año
53. La organización Venezuela Gastronómica celebró 4 coloquios así como La fiesta del café
54. Fabián Lugo y Vladimir Viloria celebraron este año:
DiVinos Quesos edición 2 en marzo en cerro verde
El Vino Toma Caracas edicion 16 en CSI en mayo
La Fiesta del Queso 1ra edición en EL Tolón en septiembre
El Vino Toma Caracas edición 17 en octubre en cerro verde
52. La casa del viento tuvo alrededor de 18 actividades entre Mérida y Caracas
55. As Gastronómico celebra el concurso “Mejor pizza y mejor helado”
56. Sabores Aborígenes organizó en @fragolatehelados una exhibición de arte indígena para recaudar fondos para la Miss Venezuela indígena
57. Se realizó el un paseo con motivo del Festival Asturias y sus sabores del restaurante La Huerta del 14 de febrero al 3 de marzo
58. Cena D.R00m + Jiri Ronka
59. Pop Up: Arriva + Bocca di Lupo
60. Alex Bermúdez de Vía Lattea celebra 4 pop ups de sandwiches franceses
61. Bancamiga y Mastercard traen al chef Norbert Niederkofler para cocinar en Vizio a los mejores clientes del Banco
62. Feria bovina y ovina en el Parque del Este
63. Se celebra la primera edición de Noches de Finca - Proyecto Ubre con 5 cocineros
64. Cakawa celebra la Gran Feria Artesanal del Chocolate del 31 de noviembre y 1° de diciembre
65. Se celebra en el CCCT, Ferihelado
66. Se celebró el Simbiosis Fest dedicado al arte de la fermentación
67. Canares celebró alrededor de 20 eventos para negocios
68. Se celebró nuevamente la Ruta del pan de jamón de Plumrose, liderada por @Gastro.no.mia
69. La Academia Venezolana de Gastronomía presentó el Programa Nacional de Cocinas Regionales AVG dirigido por Rafael Cartay. Es la primera iniciativa de alcance nacional que se realiza en el país para inventariar y documentar el patrimonio culinario de Venezuela
INAUGURACIONES (solo algunas de muchas que no dio chance de enterarse)
70. Daniel Torrealba estrena sus desayunos criollos, El maíz nuestro en el ICC
71. Abre Top Brownies en Chacao
72. Abre el Speakeasy 6310 al igual que la taquería El Taco Ardiente
73. Abre la marca de buñuelos griegos LUKU
74. Inauguración de Reverie
75. Inauguración St. Honoré Santa Eduvigis
76. Abre Pink Elephant
77. Proyecto Ubre abre tienda en Las Mercedes
78. Mykonos abre más tiendas
79. Mple abre tienda
80. Anōnimo vuelve a abrir puertas con un concepto nuevo
81. Abrió Pizza Natura en La Castellana
82. Abrió Casa Toscana en La Castellana
83. Abrió pizzería Madre en Chacao
84. Marumi abre sus puertas en Caracas
85. Memé abre una nueva sede en Las Mercedes
86. Abrió La Grand Plaz en Las Mercedes que incluye varias opciones gastronómicas
87. Carbone abre dos nuevos espacios: El Venerable, a un lado de la Iglesia de la Candelaria y otra esquina Carbone en el pueblo de Chacao
88. AZÚ estrena su nueva sede en el CC Parque Cerro Verde
89. El restaurante El Alazán celebra con éxito “La fiesta de Elorza”
90. Pollo frito, El Dorado, abre 9 tiendas
91. Angélica Locantore abre El Indio Chocolatería en el Barrio Las Letras en Madrid
PRODUCTOS Y LANZAMIENTOS
92. Memé incluye croissant con helado de yogurt
93. Sander chocolatier se montó en la ola de tiktok y estrenó su DUBAI BAR
94. Natulac lanza su bebida de almendras
95. Queso Crema Gaby saca nueva presentación y crema de leche
96. Salen nuevos chocolates Kharis
97. Carbone lanza su café edición especial de navidad
98. Socado lanza sus nuevos sabores de temporada otoño - invierno
99. Lanzan en el mercado, el Cocuy Raíces, con DOC
100. El mercado cuenta con productos LA CURA
101. Ponche Las Violetas lanza sabor a coco
102. El Dulce, casa de pastelería lanza su kit de casas de galletas de jengibre para hacer en casa
103. Chocolate Mantuano estrena sus barras edición especial de navidad
104. Varias chucherías de Savoy cambian sus empaques por ediciones especiales de navidad
105. La marca de snacks saludables ÑAM estrena su línea de quinoa bites con chocolate negro, chocolate blanco y chocolate blanco con fresas deshidratadas
106. Trabajo y Persona lanza sus barras de chocolate de la colección San Juan
JOINT VENTURE
107. Las galletas saladas Club Social aporta una vez más con Dividendo Voluntario para la Comunidad
108. Toddy lanza una edición especial en un joint venture con Masterpiece
109. Heinz saca un joint venture con ropa super cool
110. AZÚ estrena su barra de chocolate en joint venture con Proyecto Ubre
ESTE AÑO SON TENDENCIA
111. Los helados de yogurt, el pistacho, el caldo de huesos de res, las hamburguesas, el sushi, los restaurantes italianos y el pollo frito.
112. Sitios especializados en focaccia empezaron a estrenarse
113. Las hamburguesas empiezan a aparecer en restaurantes elegantes
SE PUSIERON LAS PILAS
114. KFC y Arturo's entran en guerra mediática
115. Las harinas de maíz precocida llegaron a quitarle mercado a la reina del mercado y para sorpresa de muchos, han resultado de excelente calidad
116. Los supermercados entendieron que los bodegones cambiaron la dinámica de los compradores y, como dice un buen amigo, entendieron en “El poder de las alianzas”. Por eso, dentro de su experiencia de compra, muchos han incluido Panaderías/Pastelerías como St. Honoré, Rosita, entre otras.
MÁS APORTES QUE ME HACEN LLEGAR MIS FIELES SEGUIDORES
117. Delirio Chocolate también obtuvo varios reconocimientos en los International Chocolate Awards
✅ 2 Medallas de oro Choroní 70% cacao
✅ Medalla de plata Choroní 70% cacao
✅ Medalla de plata Barlovento 65% cacao
✅ Medalla de plata Ocumare 72% cacao
✅ Medalla de plata chocolate con leche Güelitos.
✅ Medalla de bronce Negrito de Sucre 72% cacao.
✅ Medalla de bronce Chuao 75% cacao.
✅ Medalla de bronce Chocolate oscuro con naranja 65%
118. Este año se hizo la cena benéfica número 27 de la Fundación Higea (antes Cenas BADAN) que contó con la presencia de Issam Koteich, chef de Cordero
119. Rubén Balza organizó junto a la Embajada de España España Sabor en Barquisimeto
120. Se hizo el lanzamiento del Cocuy Saroche de DUSA
121. El chef Pedro Castillo, inaugura en Santiago de Chile la experiencia @arayaespacio
122. La marca De Teresa foods, recibió la certificación libre de gluten de la Fundación Celíaca de Venezuela
123. El restaurante italiano Undici, hizo alrededor de 10 eventoss.
124. El restaurante MITA en Washington DC, liderado por los chefs venezolanos Miguel Guerra y Tatiana Mora acaba de recibir su primera estrella Michelin.